蓮子銀耳粥

把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。然後把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮即成。

基本介紹

• 中文名：蓮子銀耳粥
• 銀耳：20克
• 類型：滋補養生佳品
• 功效：作為陰虛體質者的食療調理

簡介

蓮子是滋補養生佳品，其中的鈣、磷、鉀含量豐富，能夠鎮靜神經，養心安神，蓮芯還有很好的去心火的功效，有助於睡眠。其次，它具有補中益氣的作用，在古藥書里，被稱作是“補而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。再加上它有著很好的內斂、健脾的藥用，在秋季進補時，來一碗香香甜甜的蓮子粥再好不過了。

原料

蓮子、大米100克，銀耳20克，冰糖適量，紅棗數枚。

做法

把大米煮成粥。可放冰糖用水煮化。銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。然後把銀耳、蓮子、紅．棗和化開的冰糖一起放人粥鍋里，用小火略煮即成。

功效

營養豐富，可作為陰虛體質者的食療調理。

特點

銀耳、蓮子、冰糖都是即好吃營養有豐富的食物，而且還有某些進補和議療作用，常被用做藥膳的重要原料。銀耳冰糖蓮子粥就是一種進補保健的藥膳食品。

粥的種類多種多樣，更可以在此粥基礎上衍生出彼粥，比如羊肉粥也可以換成牛肉粥，豬肉粥，豬肝粥，如果家裡沒有大米,小米,黑米,糯米也可以用麵粉，將麵粉用水和成糊狀，倒入沸水中攪拌，放入菠菜或白菜油菜之類，或者放入前頓剩餘的剩菜也可，火腿或油條或熟肉類切丁放入，最後打入一枚雞蛋成花，關火，放鹽，同樣是一鍋美味可口而又溫暖的粥。