基本介紹
- 中文名：蓮子藕粉
- 分類：美食
- 成分：蓮子粉、藕粉、麥牙糊精
- 作用：強心
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製法
原料：蓮子100克，藕粉、冰糖、桂花各適量。
1、藕粉用清水攪勻備用。
2、鍋中放入清水、蓮子煮沸，放入冰糖繼續熬煮至蓮子熟透。
3、將藕粉水倒入鍋內拌勻，起鍋前加桂花即可。
特點
1、精選原料，所有選材都屬於國家衛生部公布的“藥食同源”品種名錄里的食材，養生效果更佳。
2、精心組方，所有配方均按照中醫學“四性五味”理論進行組方配比，營養更加豐富合理。
3、無蔗糖，可根據個人喜好進行調味。
功效
蓮子芯味極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張血管，降低血壓，祛心火的功效，對口舌生瘡、睡眠不好等有很好的療補作用；藕性寒、味甘，生時具有涼血、散瘀之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等，熟時能益血、止瀉、健脾、開胃。
1．蓮子：
睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥；古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
2．藕：
一般人群均可食用， 對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益；對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合； 由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周后再吃藕可以逐淤。
蓮子
概述
蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產，而以江西廣昌福建建寧產者最佳。1985年中國科學院武漢植物研究所對四大蓮子進行營養成分進行了對比測試，湘潭的寸三蓮在胺基酸、蛋白質等17項主要指標全部優於其它蓮子，被譽為“中國第一蓮”。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或曬乾用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉。
營養價值
1．防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能
