蓮子苦瓜湯

做蓮子苦瓜湯的材料

主料:苦瓜瓜300克 豬脛骨500克

輔料:蓮子30克

調料:姜5克 大蔥10克 料酒10克 鹽5克 雞精2克 胡椒粉1克 雞油30克

蓮子苦瓜湯做法

1. 將蓮子用清水浸泡一夜,切去兩端,用牙籤捅去蓮心

2. 豬脛骨洗淨後去血水,並錘破

3. 苦瓜去皮,瓤後洗淨並切成片

4. 姜切成片,蔥切成段

5. 將蓮子、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內,加入2500毫升清水

6. 用武火燒沸,改用文火燉煮40分鐘後,再加入苦瓜煮熟

7. 最後加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成.

健康提示

本品具有養心安神、補腎固精、抗骨質疏鬆之功效,適於骨質疏鬆等症患者食用.