蓮子苡仁鴨子煲是一道以蓮子、苡仁等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蓮子苡仁鴨子煲做法：蓮子用清水浸泡24小時材料：蓮子20克，鴨子1隻，用途：養心安神補氣補血 用途,材料,做法, 用途養心安神 補氣補血 脾虛腹胥 遺精 白帶 氣血兩虧 更年期綜合症材料蓮子20克，鴨子1隻，鹽5克，雞精5克，蔥5克，上湯3000毫升，苡仁30克，料酒10毫升，味素5克，姜5克，胡椒粉3克。做法1、蓮子用清水浸泡24小時，去心；苡仁去泥沙，浸泡24小時，瀝乾水分；鴨子宰殺後去毛樁、內臟及爪，剁成塊；姜拍松，蔥切段。 2、將蓮子、苡仁、鴨塊、料酒、鹽、味素、姜、蔥、雞精、胡椒粉、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再用文火煮至鴨肉熟爛即可。 3、蓮子去心，可除去苦味，食之味美。
