蓮子絲瓜湯

蓮子絲瓜湯是一道由絲瓜、豬頸骨、蓮子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蓮子絲瓜湯
• 主要食材：絲瓜，豬脛骨
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮

蓮子絲瓜湯簡介

菜系及功效：骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：絲瓜300克,豬脛骨500克

輔料：蓮子30克

調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉1克,雞油30克

製作過程

1. 將蓮子用清水浸泡一夜，切去兩端，用牙籤捅去蓮心；

2. 豬脛骨洗淨後去血水，並錘破；

3. 絲瓜去皮，瓤後洗淨並切成片；

4. 姜切成片，蔥切成段；

5. 將蓮子、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內，加入2500毫升清水；

6. 用武火燒沸，改用文火燉煮40分鐘後，再加入絲瓜煮熟；

7. 最後加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

健康提示

本品具有養心安神、補腎固精、抗骨質疏鬆之功效，適於骨質疏鬆等症患者食用。