蒸白菜肉卷

蒸白菜肉卷是一道美食，以豬肉、白菜葉、雞蛋等為食材；以味素、老抽、生油等為調料，主要通過蒸煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：蒸白菜肉卷
• 主要食材：豬肉餡，白菜葉，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

製作材料

豬肉餡(適量)、 白菜葉(幾個)、雞蛋 (1個)、鹽 (適量) 、澱粉 (適量)、味素 (適量)、老抽 (適量) 、香油 (適量)、蔥(半棵) 、胡椒粉 (適量)

製作過程

1、 超市買少量的絞豬肉餡，準備幾個大白菜葉子，洗乾淨備用；

2、 準備半顆蔥，切成蔥末，備用；然後將肉餡里放入醬油、一個雞蛋（其實我們肉餡少，放了半個，剩下的炒別的菜用了，具體的量自己掌握吧，嘿嘿），鹽、味素、澱粉、胡椒粉、香油攪拌均勻，然後放入蔥，同樣攪拌均勻；

3、 下面就可以包白菜卷了：將白菜葉切成長方形條，將肉放到菜葉上，從一端捲起，快卷完的時候將兩邊的菜葉這道中間，用剩下的菜葉蓋住，有點像我們用紙包點心，（這裡需要說明下，白菜根比較硬不容易卷，可以先稍微煮一下，就號卷了）。

4、 卷好的菜卷放到碗裡，重複卷好其它的菜卷，然後擺到碗裡，可以根據自己的口味在每層的彩卷上撒上少量的鹽，一定要少主要是幫助白菜入味，畢竟白菜好幾層，只有最裡邊的白菜能接觸到肉入圍，外邊的撒些鹽就好多了，然後將整碗的菜卷放到鍋里小火蒸大約15-20分鐘，香噴噴的白菜肉卷就出鍋了。