清蒸大白菜肉卷

清蒸大白菜肉卷是一道菜品，由大白菜、豬肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：清蒸大白菜肉卷
• 主要原料：大白菜、豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：我
• 儲藏方法：常溫儲存

主料：

大白菜、豬肉

佐料：

蔥、姜、醬油、料酒、五香粉、花椒粉、雞精、鹹鹽、味素、澱粉、香油

做法：

1、大白菜洗淨片成溥片（以六分寬八分長為宜），用開水過一下（以鬆軟能卷為宜）。

2、豬肉剁成肉末，用蔥、姜、醬油、料酒、五香粉、花椒粉、雞精、鹹鹽、味素調味作餡（應多加攪拌如果有些乾可加少量的水，也可放入一隻雞蛋）。

3、用燙好的白菜作皮，將豬肉餡包入，用澱粉收口，放到屜上蒸十五分鐘；出屜後，用蒸出的湯勾芡點明油澆在白菜鄭上即可，愛好辣味的可加點入些辣椒油。

特點：

清香可口，油而不膩。