蒸發糕

基本介紹

• 中文名：蒸發糕
• 主要食材：普通麵粉，溫水

用料

材料	用量
普通麵粉	170g
溫水	190g
全脂奶粉	20g
即發高活性乾酵母	2g
白糖	35g
玉米油	適量
提子乾	適量

做法

1. 先用溫水化開酵母靜置5分鐘，然後加入麵粉，全脂奶粉和白糖混合攪拌均勻
2. 模具塗一層玉米油，然後將麵糊倒入模具
3. 模具蓋上保鮮膜
4. 然後再蓋上濕布放溫暖處發酵至2倍大，偶一般放烤箱關上烤箱門加快發酵，不需開發酵功能，一般40－60分可以發好，主要看狀態
5. 發酵好後如果很多大氣泡，離桌10CM震幾下模具去氣泡再放提子乾進行裝飾
6. 裝飾好啦
7. 裝飾好提子乾後模具先蓋一塊濕布再蓋上保鮮膜，然後先將水燒開，再熱水蒸30分鐘
8. 出爐咯～～～
9. 完全冷卻後脫模
10. 切了還是很漂亮，好稀飯！
11. 來幾張特寫
12. 來幾張特寫
13. 來幾張特寫
14. 來幾張特寫