蒸檸檬蛋糕

基本介紹

• 中文名：蒸檸檬蛋糕
• 主要食材：檸檬皮屑，低筋麵粉
• 分類：蒸，蛋糕

用料

材料	用量
檸檬皮屑	1小勺
低筋麵粉	190g
色拉油	3大勺
檸檬汁	3小勺
雞蛋	5隻
泡打粉	1小勺
細砂糖	160g

做法

1. 1.雞蛋加細砂糖用電動打蛋器打至變白並蛋漿滴下不消失。2.低粉與泡打粉過篩。3.檸檬汁、檸皮、油混合。4.將2加入1里，用刮刀輕輕翻拌。5.將3加入4里，用刮刀輕輕翻拌均勻。6.下模，可用活底8寸模，或中號杯12杯。
2. 放置10分鐘後，放入開水鍋中，中火18分鐘，2分鐘後開蓋。
3. 稍涼後脫模，享用。