蒲鉾

蒲鉾是一道美食，主要食材是魚。

蒲鉾的製作技術是由江戶時代傳承下來的

蒲鉾又叫“鳴門卷”，是用魚做成薄片，中間染上粉紅色捲起來，四周用花刀削過，將這個魚卷切成片後好像一個個上面畫著紅色螺旋的齒輪形狀 。是日本常見的裝飾型食物，常出現在日本拉麵中。

因花紋成漩渦狀，令人聯想日本著名景觀鳴門漩渦，因而得名“鳴門卷”。