蒲燒鰻玉子丼

基本介紹

• 中文名：蒲燒鰻玉子丼
• 主要原料：蒲燒鰻魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

蒲燒鰻魚1/2條，小黃瓜1條，白芝麻少許，蒲燒醬汁適量，山椒粉適量，白飯200公克，蛋松：1顆，牛奶15cc，鹽少坑境艱許，胡椒少許

做法

1.蒲燒鰻放入微波爐舉訂歡中，微波至海櫻鞏棵鰻魚柔軟（約2分鐘）後，切成2公分角塊備用。

2.小黃瓜切成0.1公分圓片，撒上少許鹽（份量外），使其軟化後瀝乾備用。

3.蛋松材料櫃擔祝拌勻成蛋液後，再將平底鍋以大火燒熱，倒入前述蛋液並用多支筷子持續攪拌至兆臭灑蛋液呈凝結狀時轉小火，繼續拌至呈固體顆粒駝禁狀時熄火，即為蛋松。

4.將白飯、蛋松、小黃瓜及白芝麻平均拌勻，盛入丼碗中，再擺上作法1的蒲燒鰻，並淋上蒲燒醬汁，最後再撒乃鑽淋享上山椒粉即可。