蒜蓉芝士焗扇貝

用料

材料	用量
扇貝	5隻
蒜	5瓣
芝士粉	少許
軟化黃油	20g左右
白鬍椒粉	適量
白蘭地	適量
馬蘇里拉乳酪	適量，或車打乳酪
鹽	少許

做法

1. 扇貝清理乾淨，將肉和殼分離，每隻貝配半殼。蒜剝好切蓉，馬蘇里拉切絲或車打切小塊

2. 清理好的扇貝加白蘭地，鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右

3. 在貝殼上塗一層黃油，放上醃好的貝肉

4. 其餘黃油和蒜蓉攪拌均勻後平均分五份，放在貝肉上面塗勻，撒上芝士粉

5. 烤箱預熱220度，將扇貝放在墊有錫紙的烤盤上焗5分鐘左右拿出來

6. 如果用馬蘇里拉，這時候把乳酪絲放在扇貝上放回烤箱再焗2分鐘左右至乳酪微微變色就可以拿出來了。如果是車打把乳酪擺在扇貝上，不需要再焗烤，就可以食用了