《從0開始做浪漫西餐》是2012年中華工商聯合出版社出版的圖書，作者是車韜和周學武。
基本介紹
- 書名：從0開始做浪漫西餐
- 作者：車韜,周學武
- ISBN：9787515801681
- 頁數：100
- 定價：28.00元
- 出版社：中華工商聯合出版社
- 出版時間：2012-6
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《從0開始做浪漫西餐》精選地道的浪漫西餐菜品製作詳解，600幅彩圖製作全程關鍵步驟實景再現，後附特色食材選購指南及替代選擇，專為中國家庭定製，將經典西餐料理全圖解呈現，超詳細製作過程一學就會。
編輯推薦
西餐乾淨衛生，清新爽口，鮮美嫩滑，葷素搭配，別具一格。《從0開始做浪漫西餐》為您圖解西餐的製作方法，圖文並茂，直觀精練。品西餐，也要了西餐的飲食文化。書中為讀者講解西餐獨特的飲食禮儀和飲食習慣，是您了解西餐飲食文化、學做西餐的最佳選擇。
目錄
Part 1 西餐禮儀基礎課程
西餐由來及用具介紹
西餐基本禮儀
西餐點菜技巧
西餐如何點酒
Part 2 浪漫西餐一學就會
相識循緣·沙拉
雞蛋番茄沙拉
菠菜雞蛋沙拉
香腸沙拉
檸檬鴨丁沙拉
三文魚沙拉
清翠蔬菜沙拉
希臘沙拉
鮮蝦蘆筍沙拉
鮪魚沙拉
愷撒沙拉
水果沙拉
田園沙拉
土豆意大利麵沙拉
義大利海鮮沙拉
濃香滋味·湯
奶油雞蓉湯
法式洋蔥湯
蘆筍濃湯
雞肉丸子湯
奶油蝦仁湯
奶油南瓜湯
蔥頭湯
羅宋湯
奶油口蘑湯
奶油火腿湯
盛宴盡美·主菜
奶油菠菜配大蝦
香煎鱈魚
鵝肝醬煎鮮貝
香煎羊排
德式豬排
薄荷烤蘑菇
香煎鱸魚柳
黑胡椒蘆筍牛排
蒜煎蝦
檸檬汁香煎三文魚
芝士蒜蓉焗扇貝
菠菜芝士焗牡蠣
扒牛肉配玉米粒和炒番茄
炸牛排
海鮮卷
焗烤羊排配奶油菠菜
炸芝士雞柳
烤雞肉培根卷配胡椒蘆筍
西式扒豬排配香蔥汁
香煎三文魚配香草汁
香煎鴨胸肉配水果
蒜味豬排
依然愛戀·主食
海鮮意大利麵
香菇牛肉意大利麵
肉醬意大利麵
茄汁意大利麵
薄荷醬意大利麵
培根披薩
奶油蘆筍意大利麵
風情夏威夷披薩
鮮蝦蘑菇披薩
柔情之選·甜品
蛋奶布丁
鮮果冰淇淋
芝士蛋糕
朱古力慕斯
附錄：特色食材選購指南
