蒜苗炒肚絲

蒜苗炒肚絲是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒肚絲
• 分類：魯式小炒
• 口味：味道香濃，口感豐富
• 主要食材：蒜苗，白水豬肚

材料

主料：

蒜苗、白水豬肚（熟食）。

輔料：

蔥、姜。

調料：

蒜苗炒肚絲

鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、豬肚洗淨後切絲、用開水焯軟一些備用。

2、蒜苗洗淨後切段備用。

3、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入肚絲大火炒約30秒後烹料酒、醬油。

6、下入蒜苗炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、繼續煸炒至蒜苗斷生後即成。

小提示：

1、肚絲要切得細一些。

2、蒜苗易熟，不必煸炒時間過長。