蒜瓣甲魚

很多人都知道甲魚是很有營養的滋補佳品，究竟甲魚怎么燒好吃呢?知道這一點的似乎就很少了;想要知道怎樣燒甲魚就必須得想美食專家們諮詢。

基本介紹

• 中文名：蒜瓣甲魚
• 主要食材：甲魚
• 調料：鹽、糖、黃油、醬油、澱粉、食用油
• 輔料：蔥、姜、蒜

主料

甲魚、蔥姜蒜、鹽、糖、黃酒、醬油、澱粉、食用油。

步驟

1、甲魚殺好後洗淨、斬成塊。

2、斬好的甲魚裹上一層乾澱粉後過油炸至斷生撈出。

3、蔥切段、姜切片、大蒜剝好備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、入甲魚翻炒均勻後烹黃酒、醬油。

6、加水、加鹽、糖、蒜瓣後燜燒至甲魚入味軟爛。

7、大火將湯汁收濃即成。