蒜燒茄子

蒜燒茄子是菜餚名稱，是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜燒茄子
• 主要原料：茄子茄子
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

簡述

很簡單的燒茄子，只用到了一種配料，蒜，大量的蒜米，在油鍋中炸的香香的，面面的，充分的溶入茄子中，咬一口，滿是蒜香。不用擔心會太油，因為，茄子經過淡鹽水泡後，變得不吸油，放心吃吧！

蒜香菜品口味。

蒜燒茄子

製作材料

主要工藝 燒

所需時間 廿分鐘

製作難度 簡單

所用廚具 炒鍋

食材明細

茄子適量，蒜適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量

製作步驟

1. 茄子切滾刀塊，入淡鹽水中泡十分鐘。

2. 蒜拍扁，入油鍋中充分炒香。

3. 放入瀝水擠淨水份的茄子。

4. 一直煸炒至茄子變軟，加入香菜，雞精、鹽調味出鍋。

5. 裝盤食用。

小貼士

1、茄子在淡鹽水中泡過後再炒不吸油。

2、在炒茄子的過程中不要加水，炒出的茄子才香

3、泡過的茄子要擠淨水份。