大蒜甘草燒茄子

大蒜甘草燒茄子是漢族傳統菜。製作原料主要有甘草、大蒜、 茄子等。

基本介紹

• 中文名：大蒜甘草燒茄子
• 食法：每日1次，佐餐食用
• 功效：清熱，和血，止痛，消腫
• 材料：甘草6克 大蒜15克

材料：

甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克

製作：

1．把甘草潤透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗淨，一切兩瓣，再切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。

2．把素油放炒鍋內，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入茄子、炒勻，下入蒜，加入上湯300毫升，用文火煮20分鐘即成。

食法：

每日1次，佐餐食用。

功效：

清熱，和血，止痛，消腫。