蒜拌綠豆芽是綠豆芽300克,鹽2克,大蒜為主料的菜品。 基本介紹 中文名:蒜拌綠豆芽主要原料:綠豆芽300克是否含防腐劑:否口味:蒜香分類:私家菜 基本信息,製作材料,特色,製作方法, 基本信息菜系及功效:私家菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜口味:蒜香味 工藝:拌製作材料主料:綠豆芽300克調料:鹽2克,大蒜(白皮)15克,醋5克,白砂糖3克,味素2克,香油5克特色味道清淡,脆嫩鮮美。製作方法1. 綠豆芽的根須摘去,清洗乾淨;2. 放沸水鍋中燙到斷生,撈出,用涼開水漂涼,撈出,瀝乾水後裝盤;3. 蒜頭去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入綠豆芽中;4. 再加入白糖、精鹽、醋、味素和香油,拌勻即可食用。