綠豆芽拌蒜

綠豆芽拌蒜是一道以綠豆芽、蒜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：綠豆芽拌蒜
• 主要食材：綠豆芽
• 調料：鹽，醋，白砂糖，味素，香油
• 輔料：白皮大蒜

材料

主料：綠豆芽300克，

調料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味素2克，香油5克

做法

1.綠豆芽的根須摘去，清洗乾淨；

2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝乾水後裝盤；

3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；

4.再加入白糖、精鹽、醋、味素和香油，拌勻即可食用。