葵花籽小餅

葵花籽小餅是一道美食，主料有葵花子仁200克、低筋麵粉240克，輔料有蘇打粉1/4小勺、雞蛋70克。

基本介紹

• 中文名：葵花籽小餅
• 主要食材：葵花子仁，低筋麵粉
• 輔料：蘇打粉，雞蛋
• 調料：細砂糖，牛奶，粗砂糖

材料

用料

• 葵花子仁200克
  
• 低筋麵粉240克
  

輔料

• 蘇打粉1/4小勺
  
• 雞蛋70克
  

調料

• 細砂糖80克
  
• 牛奶70克
  
• 粗砂糖10克
  

葵花籽小餅的做法

1.準備好所需食材，把葵花子仁、細砂糖、全蛋液和牛奶放入攪拌機

2.充分打碎攪拌成泥狀，放入低筋麵粉和小蘇打

3.揉成麵團，揉好的麵團分成15克左右的小球，按成薄厚均勻的小餅，表面粘上粗砂糖，放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘左右即可

烹飪技巧

1、放入餅乾的砂糖要選用細砂糖，容易融化，表面裝飾要用粗砂糖，才不會被烤化；

2、小餅造型不太拘泥，薄厚均勻即可；

3、放入烤箱的小餅，每個小餅之間要留有空隙；

4、每家烤箱脾氣不同，烤至小餅膨脹，變硬即可。