葵花籽酥塊

用量參考

【葵花籽酥塊】(參考分量：16塊)

餅底：低筋麵粉140克，黃油70克，細砂糖50克，全蛋15克，鹽1/4小勺。

葵花籽餡：細砂糖50克，黃油20克，葵花籽仁(烤熟)100克，低筋麵粉15克，全蛋15克。

1、將葵花籽仁放入預熱好160度的烤箱，烤8分鐘左右，直到烤出香味。取出冷卻備用。

2、首先製作餅底麵團，將餅底配料裡面的黃油軟化以後，加入細砂糖稍稍打發，再倒入全蛋液。

3、繼續攪打至黃油與全蛋完全融合。黃油不需要打發得太充分。

5、用手輕輕揉成一個麵團。不要過度揉搓，揉成團即可。

6、將麵團放在烤盤上，用手壓成厚約1CM的方形麵團。

7、把整好形的麵團放入預熱好上下火170度的烤箱，中層，烤15-20分鐘，直到微微發黃。

8、烤餅底的時候，可以製作葵花籽餡。把葵花籽餡配料里的黃油和細砂糖倒入小鍋，小火加熱直到黃油完全融化（黃油融化即可，不需要糖融化）。

9、稍稍冷卻到不燙手的時候，加入全蛋液和低筋麵粉。

10、用橡皮刮刀攪拌，使它們混合均勻。

11、把烤過的葵花籽仁倒進混合物里。

12、繼續拌勻，就成為葵花籽餡了。

13、將葵花籽餡鋪在烤好的餅底麵團上，用刮刀抹平整。

14、重新放入烤箱，170度，烤15-20分鐘，直到表面金黃色即可。冷卻以後再切成16個小方塊。

1、這款點心比較厚，所以不像一般的餅乾一樣只要烤十幾分鐘就好了，一共要烤30-40分鐘。因此烤的時候，也不能像一般的餅乾一樣用180-190度的高溫來烤，而用170度慢慢將它烤熟烤透。烤的時候要注意控制溫度，如果溫度過高，可能會容易糊底。

2、餅底在完全烤好並冷卻以後，口感十分酥鬆。葵花籽餡烤過之後會凝固在一起。如果烤好的餅底還是比較軟，或者葵花籽餡仍比較濕潤，則表示烤的時間還不夠，需要再多烤一會兒。

3、冷卻並切塊以後，記得放密封盒裡保存。