葡萄果凍

葡萄果凍主要食材是果凍，配料有鮮奶油、吉利丁粉、白糖，製作方法為濾過的汁煮沸後，加入吉利丁粉、白糖，充分攪拌至溶化，冷卻後放入冰櫃使其凝固成型即可。

基本介紹

• 中文名：葡萄果凍
• 分類：甜品
• 口味：甜
• 主要食材：葡萄

材料

新鮮葡萄1200克，洋酒少許，吉利丁粉三大匙，鮮奶油適量，櫻桃一個。

調料

冷水1200克，白糖一杯。

做法

①將葡萄洗淨，加水，高火5分鐘，煮至果肉和皮分離，再過濾。

②將濾過的汁煮沸後，加入吉利丁粉、白糖，充分攪拌至溶化。

③把成品倒於杯內，待冷卻後放入冰櫃使其凝固成型。

④凝固後的成品，擠上鮮奶油，杯口裝飾一個櫻桃即可。

營養分析

其實葡萄味道可口、營養價值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補虛健胃，受到很多人的歡迎。身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄乾，有助於恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、胺基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是溫補陽氣的食品，不僅具有養肝的效果，而且氣血也會得以修復，達到養顏美容的效果。

葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。