葡萄乾杏仁大餅乾

低粉加入泡打粉小蘇打過篩，杏仁放案板上搗碎，葡萄乾洗乾淨，將蛋液和白糖放到玉米油里，用手動打蛋器攪打均勻，將過好篩的麵粉倒進去。

基本介紹

• 中文名：葡萄乾杏仁大餅乾
• 主料：低粉
• 配料：蛋液
• 調料：白糖

簡介

天氣太熱啦，真是懶得做麵包了，可是家裡又沒有早點了，做點啥吃好呢，乾脆來個餅乾吧，快捷省事，有半個小時都出鍋了，於是抄傢伙開乾。結果做出的餅乾非常酥脆，還節約時間非常適合在這炎炎夏日做呀。

用餐人數：1-2人

食材

主料

400g低粉

配料

220g油

85g白糖

40g蛋液

1小勺泡打粉

1/2小勺小蘇打

90g杏仁

90g葡萄乾

製作步驟

1

低粉加入泡打粉小蘇打過篩

2

杏仁放案板上搗碎，葡萄乾洗乾淨備用

3

將蛋液和白糖放到玉米油里

4

用手動打蛋器攪打均勻

5

將過好篩的麵粉倒進去

6

揉成團

7

醒一會兒，然後分成大小均勻的小劑子按扁擺入烤盤內，我分了兩次做的，每次做9個

8

送入180度預熱好的烤箱內，烤制20分鐘

9

烤箱停機以後在烤箱裡再燜一會兒就會更酥脆，晾涼拿出來一定收在密閉的保鮮盒內，因為現在天氣熱空氣潮濕，餅乾吸潮以後容易皮了不脆了。

小貼士

由於我家不吃黃油，所以我做餅乾都用植物油，你要是喜歡黃油的話可以用黃油做的。我這次做的因為加了葡萄乾，所以糖放的少，還有就是油稍微多了點，導致成品太酥了一拿就碎了，下次再做我要減0克油試試看了。