葡汁鳳翅

葡汁鳳翅是一道以雞翅、大蔥、姜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：葡汁鳳翅
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

製作材料

主料：雞翅400克

調料：大蔥10克,姜5克,紅葡萄酒15克,料酒5克,醬油8克,鹽3克,白砂糖5克,香油5克,雞精2克

製作步驟

1. 將蔥、姜洗淨切成末和片；

2. 雞翅洗淨放入器皿中，加入醬油、料酒拌勻醃漬入味；

3. 坐鍋點火放油，油溫七八成熱時，倒入雞翅炸至金黃色，撈出瀝乾油分；

4. 鍋內留余油，油熱後放入蔥末、薑末、適量高湯、白糖、料酒、醬油、葡萄酒、雞翅，大火開鍋後改為中火燉煮；

5. 15分鐘後加入精鹽攪拌均勻，盛出雞翅，湯汁中再淋入香油澆在雞翅上即可。