葉綠素銅鈉

葉綠素銅鈉(odium copper chlorophyllin)是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的天然色素。葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經過皂化、銅化等反應，並經過精製而成的。葉綠素銅鈉極易被人體吸收，對機體細胞有促進新陳代謝的功效，也可促進胃腸潰瘍面的癒合，促進肝功能的恢復。

基本介紹

• 中文名：葉綠素銅鈉
• 外文名：Chlorophyllin, trisodium salt
• 分子式 ：C34H31CUN4NA3O6
• 分子量 ：724.16

基本信息

中文名稱 葉綠素銅鈉

CAS NO. 11006-34-1

中文別名 綠菲林; 葉綠素銅鈉(藥品級)

英文名稱 Chlorophyllin, trisodium salt

英文別名 chlorophyllin; Chlorophyllin, coppered, trisodium salt; Cuprate(3-), [18-carboxy-20-(carboxymethyl)-8-ethenyl-13-ethyl-2,3-dihydro-3,7,12,17-tetramethyl-21H,23H-porphine-2-propanoato(5-)-N21,N22,N23,N24]-, trisodium, [SP-4-2-(2S-trans)]-; Copper sodium chlorophyllate

EINECS 234-242-5

分子式 C34H31CUN4NA3O6

分子量 724.16

安全術語

S22Do not breathe dust.

切勿吸入粉塵。

S24/25Avoid contact with skin and eyes.

避免與皮膚和眼睛接觸。

產品用途

用作食品著色劑和醫藥原料，醫療上具有促進胃腸潰瘍面的癒合等功能

性質

具有特殊氣味的墨綠色粉末，易溶於水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠色，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩定性較好。

安全性

大白鼠經口LD50>7g/kg。大白鼠腹腔注射LD50>lg/kg。ADI為0~15mg/kg(FAO/WHO,1994)。用含3%葉綠素銅鈉的飼料餵養大鼠一生，未發現有任何異常情況。

套用

《食品添加劑使用衛生標準》規定：葉綠素銅鈉可用於果味水、果味粉、果汁露、汽水、配製酒、糖果、罐頭、糕點上彩。

FAO/WHO(1984)規定可用於一般乾酪，用量按正常生產需要；可用於酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用於冷飲，用量0.01%(最終產品內，色素總量可達0.03%)。

葉綠素銅鈉極易被人體吸收，對機體細胞有促進新陳代謝的功效，也可促進胃腸潰瘍面的癒合，促進肝功能的恢復。故可用於保健品的生產中。