天然食用著色劑來源於自然,種類繁多,且大多數無毒副作用。世界上允許使用的食用天然色素有50多種。我國在國標GB2760 - 2011《食品添加劑使用標準》中,我國允許...
著色劑又稱食品色素,是以食品著色為主要目的,使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。目前世界上常用的食品著色劑有60餘種,我國允許使用的有46種,按其來源和性質分...
食品著色劑是以給食品著色為主要目的的添加劑,使食品具有悅目的色澤,對增加食品的嗜好性及刺激食慾有重要意義。...
食品合成著色劑,也稱為食品合成染料,是用人工合成方法所製得的有機著色劑,合成著色劑的著色力強、色澤鮮艷、不易褪色、穩定性好、易溶解、易調色、成本低。...
內容介紹 本書分別介紹了150餘種食品著色劑的特性,對其名稱、別名、編號、化學結構、化學式、相對分子質量、性狀、溶解性、生產方法、產品質量指標、用途等進行了...
天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物(培養)中提取的色素,其中植物性著色劑占多數。天然色素不僅具有給食品著色的作用,而且,相當部分...
根據我國食品衛生法(1995年)的規定,食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑...
成分,2008年申報成為新的食品添加劑,2009年該產品獲得專利權保護,2010年收錄入GB2760食品添加劑,最新版本[1] ,2015年楊梅紅產品國標楊梅紅頒布實施,作為天然著色劑...
GB/T 5009.35-2003《食品中合成著色劑的測定》(Determination of synthetic colour in foods)是有關食品的一項國家標準。...
、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和澱粉的水解產物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的複雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質聚集體,是套用較廣泛的半天然食品著色劑。...
食用色素,是色素的一種,即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣,分為天然和人工合成兩種。...