萵筍雞丁

萵筍雞丁是一道私房菜，主要原料是雞大腿，萵筍，乾澱粉，辣椒水。

基本介紹

• 中文名：萵筍雞丁
• 主要原料：雞大腿，萵筍
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

雞大腿，萵筍，乾澱粉，辣椒水，小米椒，姜，鹽，油，醬油，料酒

做法

1.把雞大腿扔進微波爐解凍，這邊削萵筍。

2.萵筍皮削完了，雞大腿也解凍好了。把雞大腿拿出來洗淨剔骨，切成丁，加幾滴料酒、一點點乾澱粉和醬油、順手再倒進一些泡小米椒的辣椒水。

3.拌勻後放一邊醃著，這邊再將萵筍洗淨切丁，再切點薑末。

4.準備工作完成，開火，倒油。油熱後先下薑末稍炸一炸，再下拌好的雞丁，翻炒至雞肉表面完全變色，倒入萵筍丁翻炒，根據實際情況加鹽，1分鐘左右就可以出鍋了。