萩餅

基本介紹

• 中文名：萩餅
• 主要食材：大米，糯米
• 分類：糕點，日式，餅，外貌協會

用料

材料	用量
大米	1/3杯
糯米	2/3杯
紅豆餡	350G左右
清水
細砂糖	適量

做法

1. 大米和糯米淘洗乾淨後加入清水浸泡1小時以上
2. 按照煮飯的方式將1煮熟後悶半小時。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟）
3. 趁熱將細砂糖混入米飯拌勻
4. 再用擀麵棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀
5. 手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓
6. 將糯米粉捏圓後按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形