菽肉

菽即豆。“北堤”麻竦菽肉由優質黃豆精製而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸並調味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。

基本介紹

• 中文名：菽肉
• 別名：：麻辣肉
• 原料：： 黃豆
• 形狀：：片狀 油炸
• 俗稱：麻辣肉

湖南 常德特色小吃之一

猶以北堤的菽肉最富盛名

別名：麻辣肉

原料： 黃豆

形狀：片狀 油炸

俗稱“麻辣肉”，是常德地區有名的特產，地方有名的小吃。

本品也可以拌入粉面中，味佳。

麻辣肉是常德的特產，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮製品。過去，常德有很多牌子的麻辣肉，而唯獨老字號“北堤”麻辣肉口感獨特、餘味無窮，風行常德數十年仍然很受男女老少的青睞。有機會到常德旅遊的朋友一定要嘗嘗，否則算是白去。