菠菜麵包

菠菜麵包是一道以高粉、酵母為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：菠菜麵包
• 主要原料：菠菜

原料

高粉250g、酵母5g、鹽1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黃油40g。

做法

1、菠菜洗淨，切小段，用攪拌機打成泥。

2、後油法和面，先不添加水，看麵團的乾濕程度，少量分次添加，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，約60分鐘。

3、麵團分割為12份，滾圓鬆弛10分鐘。

4、麵團再次收緊滾圓，排入烤盤，做最後發酵，約40分鐘。

5、烤箱170度預熱，麵包表面刷水灑少許白芝麻，烤18分鐘。