菠菜臥雞蛋

基本介紹

• 中文名：菠菜臥雞蛋
• 主料：雞蛋
• 輔料：麵包,菠菜
• 調料：黃油,色拉醬,鹽,醋精

製作材料：

主料：雞蛋500克

輔料：麵包175克,菠菜250克

調料：黃油13克,色拉醬375克,鹽5克,醋精3克

特色：

清淡可口。

製作方法：

1. 鍋內放水煮沸(水量沒過雞蛋為宜)，滴入少許醋精，將雞蛋磕入鍋內，微沸2分鐘備用；

2. 沙拉調料加煮熟過羅的菠菜泥，放鹽調劑口味，成菠菜少司；

3. 麵包去掉四邊，用箅子兩面烤上色，抹上黃油，起菜時把麵包托放在盤內，上邊放2個臥雞蛋，澆上菠菜少司即可上桌。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。