菠菜鮮菇魚頭湯

菠菜鮮菇魚頭湯是一道食品，主料是菠菜、大魚頭等。

基本介紹

• 中文名：菠菜鮮菇魚頭湯
• 主要食材：菠菜
• 調料：鹽、胡椒粉
• 輔料：大魚頭、鮮冬菇、姜

材料：菠菜100克、大魚頭1個、鮮冬菇5朵、姜3片、水6碗 做法：

1. 魚頭洗淨，剖半，瀝乾水分；

2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，接著下兩湯匙油，放魚頭兩面煎香；

3. 菠菜洗淨擇好，切段，焯水備用；香菇洗淨，去蒂；

4. 將6碗水倒入寬口瓦煲燒開，放入煎好的魚頭、薑片和米酒，煮40分鐘，加香菇和菠菜再煮5分鐘，下鹽和胡椒粉調味即可品嘗。

功效：益智健腦、補血養身