菠菜雞肉豆腐丸子湯

基本介紹

• 中文名：菠菜雞肉豆腐丸子湯
• 主要食材：雞胸脯肉，北豆腐
• 分類：湯羹，家常菜，丸子

用料

材料	用量
雞胸脯肉	1塊
北豆腐	1小塊（體積與雞肉相當即可）
菠菜	1小把
蔥
姜
花椒
大料
鹽
料酒
生抽

做法

1. 將雞胸肉剁成肉泥，豆腐用勺子碾碎。蔥姜切絲，與少量的花椒、大料一起放入小碗中，加熱水沖泡10分鐘左右，備用
2. 將雞肉泥與豆腐泥倒入一個大碗中，加入2大勺泡好的調料水，1小勺鹽，1小勺料酒，用筷子朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁
3. 用勺子舀一塊肉餡，再拿另外一個勺子，用兩個勺子將肉餡調整成圓形的丸子
5. 直到所有丸子下鍋後，再轉大火燒開，看到所有丸子都漂起來就是熟了，根據自己的口味加鹽調味即可