菠菜貝丁鮮肉生煎包

準備焯熟的菠菜、肉餡、韭菜、貝丁，將菠菜切碎，韭菜切成細段。將菜放入盆中加入肉餡， 加油、鹽、少許醬油、雞精、薑末拌勻， 將發酵好的麵團分成小劑擀開。

基本介紹

• 中文名：菠菜貝丁鮮肉生煎包
• 發酵麵團：350g
• 菠菜：150g
• 韭菜：30g

主料

180g肉餡

配料

適量油

適量鹽

適量姜

適量醬油

適量雞精

適量貝丁

營養分析

1．通腸導便，防治痔瘡　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

製作步驟

1 準備焯熟的菠菜、肉餡、韭菜、貝丁

2 將菠菜切碎，韭菜切成細段。

3 將菜放入盆中加入肉餡。

4 加油、鹽、少許醬油、雞精、薑末拌勻

5 將發酵好的麵團分成小劑擀開。

6 包入菠菜肉餡，再放入兩個貝丁。

7 包成圓形。

8 鍋中放少許油，將包子放入鍋中。

9 中火烙至底面起黃殼。

10 加入約沒過包子三分之一的水

11 蓋蓋燒至水份收乾。

12 產關火後略悶一分鐘再出鍋。