菠菜梗燒蘑菇

蘑菇燒菠菜為《中國益壽食譜》中包含的一道菜，具有補鐵健脾，養血清燥的功效。

基本介紹

• 中文名：菠菜梗燒蘑菇
• 主要原料：蘑菇，菠菜
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

材料

菠菜250克

蘑菇（鮮蘑）150克

豬肉（瘦）100克

澱粉（玉米）10克

鹽4克

醬油10克

味素2克

醋3克

大蔥5克

大蒜（白皮）5克

姜5克

香油2克

豬油（煉製）120克。

做法

1.蘑菇瀝出浮水，大塊的切一下；

2.菠菜梗先用開水燙一下，撈出投涼；

3.瀝出浮水，切成3.5厘米長的段；

4.炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱；

5.放入菠菜梗和蘑菇爆滑一下，倒入漏鍋，控淨油；

6.原鍋留少許底油，投入豬肉片炒至七成熟；

7.放醬油著色，隨即放蔥、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精鹽、味素、米醋，加少許鮮湯燒透；

8.用水澱粉勾芡，淋明油，淋麻油翻鍋裝盤即成。