菜食,讀音cai shi ,漢語詞語,指吃蔬菜等素食,不吃肉魚等
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菜食河位於延慶東部山區,屬於白河支流,發源於延慶四海鎮,於懷柔寶山寺鎮匯入白河,是密雲水庫上游,為首都提供潔淨水源。...
- 中國菜(菜式)
中國菜是中國烹飪,中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜)之一,深遠的影響了東亞地區。菜譜來源於中國各個地區和...
- 薺菜(白花菜目十字花科植物)
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- 徽菜
徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統,講究食補,這是徽菜的一大特色。徽菜的鼎盛時期,正是徽商獨霸中國的時期。徽州商人在一定程度上,給徽州菜的傳播與發展做出了很大的...
- 家常菜(菜餚)
家常菜,是指家庭日常製作食用的菜餚。家常菜是中國菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜餚。...
- 菜心
菜心在北方發展不起來,估計有如下原因:春夏季為菜心栽培適期,可是北方人喜食果菜類蔬菜。此時正值果菜上市期,黃瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心擠出了市場;秋季大...
- 野菜(植物學名詞)
苦菜嫩葉可采食,生吃略帶苦味,用開水燙一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸面醬食用,也可以和麵粉做成菜餅。或做...
- 日本菜
日本菜是當前世界上一個重要烹調流派之一,有它特有的烹調方式和格調,在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術,其影響僅次於法餐。日本菜,按日本人的習慣又...
- 兒菜
兒菜學名抱子芥,是十字花科芸薹屬的一個變種,富含鈣、鐵、磷、維生素等,多食可清敗火、去油膩,品質細嫩、吃法多樣,是上佳的保健蔬菜.璧山地區種植兒菜已有 ...
- 芨芨菜
芨芨菜,學名薺菜,是人們喜愛的一種野菜。其葉嫩,根鮮具有特殊清香兒。中國自古就採集野生薺菜食用,早在公元前300年就有薺菜的記載。自19世紀末至20世紀初開始...
- 京菜
京菜又稱京幫菜,它是以北方菜為基礎,兼收各地風味後形成的。北京以都城的特殊地位,集全國烹飪技術之大成,不斷地吸收各地飲食精華,吸收了漢滿等民族飲食精華的...
- 膠東菜
膠東菜因起源於福山,故又名“福山菜”,也叫“煙臺菜”。傳入青島,青島菜承襲福山菜而發展,自成一派。 福山素有“烹飪之鄉”盛名,諺雲:“要待吃好飯,圍著...
- 苦苣菜
苦苣菜(學名:Sonchus oleraceus L.):又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜,為菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圓錐狀,垂直直伸,有多數纖維狀的鬚根。莖直立,...
- 小茴香菜
小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣,南北各地均有栽培。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素,使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,...
- 蔬菜
(1)十字花科:包括蘿蔔、蕪菁、白菜(含大白菜、白菜亞種)、甘藍(含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種)、芥菜(含根介菜、雪裡蕻變種)等。 共3張 十字花科...