菜用仙人掌種植及食用加工技術

《菜用仙人掌種植及食用加工技術》是2001年中國農業出版社出版的圖書，作者是農業部優質農產品開發服務中心。

基本介紹

• 作者：農業部優質農產品開發服務中心 編
• ISBN：9787109071148
• 頁數：104
• 定價：8.00元
• 出版社：中國農業出版社
• 出版時間：2001-1
• 裝幀：平裝

內容介紹

<div class=bbcontent>本書以實用為原則，內容包括三部分。第一部分簡述了菜用仙人掌的生物學特性，以及營養特點和保健功能。第二部分詳細介紹了菜用仙人掌的栽培管理及採收貯運技術。第三部分詳細介紹了菜用仙人掌的食用加工技術，詳盡地介紹了34種菜（食）譜的具體製作方法、製作關鍵以及營養特點，並且大部分都有彩色照片，可供製作烹飪時參考。 <br></div>

作品目錄

第一部分 總論
第一章 概論
第二章 菜用仙人掌的種類和分布
第三章 菜用仙人掌的生物學特性
第四章 菜用仙人掌生長發育與環境條件的關係
第二部分 菜用仙人掌栽培管理及採收貯運
第五章 菜用仙人掌的繁殖和育苗
第六章 菜用仙人掌生產基地的建設
第七章 菜用仙人掌生產栽培管理
第八章 菜用仙人掌的主要病蟲害防治
第九章 菜用仙人掌的採收與貯運
第三部分 菜用仙人掌的加工及烹任方