基本介紹
- 中文名:菜心苗炒牛肉
- 主要食材:牛霖肉,菜心
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛霖肉 | 200g |
菜心 | 一包大概250g |
生抽 | 一勺 |
生粉 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | |
油 |
做法
1. 菜心洗乾淨之後瀝乾水待用。 |
2. 牛肉逆著紋理切成薄片,有一個方法就是趁牛肉解凍還沒完全解凍的時候,還有少許硬的時候切,很容易切得很薄。 |
3. 切好的牛肉片用一勺生抽,一勺生粉,一勺料酒和少許的油醃製待用 |
4. 熱鍋,放少許油,放入菜心,翻炒到菜心變軟,放少許鹽翻炒起鍋。 |
5. 再放少許油,燒熱油鍋到9成熱,放入醃製好的牛肉。翻炒到牛肉變色放入炒好的菜心,然後加鹽調味就可以起鍋。 |