基本介紹
- 中文名：菖蒲酒
- 類型：酒名
- 酒度：45度
- 糖度：12度
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介紹
菖蒲酒據《後漢書》記載：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史。”在《爭類統編》一書中也有：“美酒菖蒲香兩漢，一斛價抵五品官”之說。《明宮史》里有：“宮眷內臣……初五年時，飲硃砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。到了清代，每年農曆“端陽節”，則“君臣痛飲菖蒲酒”。由此可見，菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評酒家愛新覺羅．溥辦先生品嘗此酒之後，即興揮毫寫下七律一首《菖蒲酒頌》詩：名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經傳。
典故：歷代皇家都視為稀世瓊漿，滋補玉液。到了明代，每逢“端陽節”這一天，皇帝除自己飲用外，還賜給宮眷內臣一起品嘗，並要穿上“五毒艾補子蟒衣”，舉行隆重的飲酒儀式。
菖蒲酒之所以珍貴，主要在於它採用了當地特產九節菖蒲這種名貴中藥材。九節菖蒲生長在海拔1994米高的歷山之巔，素有“無志者難以求取”之說。採集僅限於農曆“小滿”前後十天左右的時間內。過早菖蒲漿不足，質差；過遲，菖蒲蒲苗枯萎，難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據說，此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水，常飲能醫治諸病，延年益壽。
功效：此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅骨之功。常飲可補腦益智、延年益壽。宋代醫學家王懷隱所著《太平聖惠方》一書載：“菖蒲酒，主大風十二，通血脈，治骨立萎黃，醫所不治者。”明代大醫學家李時珍的《本草綱目》中也記載：“菖蒲酒、治三十六風、一十二痹，通血脈、治骨痿，久服耳目聰明……”。足見菖蒲酒確有抗衰老和強身健體之效。
菖蒲酒
菖蒲酒菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細，非同尋常。一個熟練工人一天只能精選三至五斤九節菖蒲；釀酒用的豌豆，須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的；高粱，須把每粒都破成六、八、十瓣方可；發酵是在深埋土中的地缸里的進行；出酒則是在每日凌晨雞鳴之前，釀出之酒還要密封起來，存入地下，數年之後，方可飲用。
歷史名人
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蘇軾集卷一百十五◎樂語十六章
【端午帖子詞·皇太后閣六首】
露簟琴書冷，雕盤食鉺新。深宮猶畏日，應念暑耘人。
萬壽菖蒲酒，千金琥珀杯。年年行樂處，新月掛池台。
翠筒初窒楝，薌黍復纏菰。水殿開冰鑒，瓊漿凍玉壺。
上林珍木暗池台，蜀產吳包萬里來。不獨盤中見盧橘，時於粽里得楊梅。
③修補：免疫細胞能夠修補受損的器官和組織，使其恢復原來的功能。
現代醫學所說的免疫力，相當於中醫所說的“正氣”。中醫認為“正氣存內 ，邪不可乾”。就是機體免疫力強的時候不易受到外界病毒和細菌等微生物的侵襲。目前許多人大量服藥進入一了一個“扶正祛邪”的誤區，真正提高機體免疫力應該是生活化的。
當我們來到這個世界的時候帶來了最好的免疫系統，但是當我們的免疫系統遭到破壞時人就會生病，免疫系統因為持續攝入不健康的食物而失效。影響免疫系統強弱的關鍵就在於營養平衡。不均衡的營養會使免疫功能減弱，給疾病的入侵留下可乘之機；不乾淨的營養會使免疫細胞功能失調，導致慢性病；化學性有害物質持續積聚使機體的免疫力不健全或衰竭，導致疾病的發生。
山西舜鄉菖蒲酒業有限公司的專家們研究的如何用適當的營養平衡來滋養身體以維護免疫系統的最佳狀態，最有效地發揮它們的防禦功能，就是菖蒲生活化的營養免疫學。
菖蒲酒：用高粱、大麥和豌豆等多種糧食和二十多種名貴中藥釀製而成，含有人體必需的多種營養成份、豐富的礦物質和活性物質，主要成份能絕大部分被人體迅速吸收。兩千多年來一直是宮廷養生保健佳品，而與百姓大眾無緣。近半個世紀來，我們生產的菖蒲酒不再為少數享用，已在全國各地限量銷售。大量事實證明：在日常生活中以飲用菖蒲酒為主，配合以下藥膳同時食用其免疫功能可迅速改善和提高：
①富含鈣的食物：以無污染的新鮮動物脊骨和排骨燉湯為好，尤以牛羊脊骨為佳。
②用藻類植物做菜：和菖蒲酒配合後用於調節人體機能平衡，促進人體新陳代替，大幅增強免疫力提高身體素質。
③富含纖維素的飲食：它和菖蒲酒配合食用有活化細胞、抑制老化、預防疾病、促進患者痊癒、調節人體生理機能等效果。
④豆類食物，如豆漿、豆腐、豆芽等含有豐富的植物蛋白質，它們和菖蒲酒一起不但達到人體內營養平衡，還能清除人體內垃圾從而增強抗病能力達到健康長壽之目的。
中華養生酒 菖蒲銀蓮花
一、菖蒲酒的千年品牌
菖蒲酒產生於中醫藥學形成時期。據《後漢書》記載，孟陀用菖蒲酒向朝廷換涼州刺史做是在公元168年，也就是在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷貢品，在上層社會有很大的名氣。此後歷經改朝換代和歷史變遷，菖蒲酒始終是朝廷貢品。末代皇帝溥儀御弟溥傑為我廠欣然題詞《菖蒲酒頌》：“名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經傳”；廖承志將軍的題詞是：“菖蒲酒山西名酒”；程思遠副委員長的題詞是：“一盞芳醪天下春，菖蒲名酒暢銷中外”。
二、菖蒲酒的功效
宋代王懷隱著《太平聖惠方》和明代醫學大師李時珍著《本草綱目》原文如下：
菖蒲酒，主治大風十二痹，通血脈，壯陽滋陰；飲百日顏色豐足，氣力倍增，耳聰目明，行及奔馬，發白變黑，齒落再生，盡夜有光，延年益壽，久飲得與神通 。
三、飲用方法
①風濕、類風濕，一個療程3—4個月，日飲兩次，早用50毫升，中午、晚上各飲100毫升，一個療程後具有明顯效果。
②補腎、明目、生髮，促性感，一個療程3個月，日飲200毫升，分兩次。
③少氣無力，白髮、掉牙、多夢、失眠一個療程3—4個月，日飲300毫升，分兩次飲用。
④陽痿早泄，耳聾、男性性功能減退和女性例假不正常，一個療程4—5個月，日飲200毫升，分兩次飲用。
⑤健康人士提高免疫力：常年飲用，每次不超過250毫升為佳 。
四、男女老少均宜健康用品。
養生保健的中醫學原理
人與其他生物一樣，都離不開生、長、壯、老、死的自然規律，但人為的力量可以促進生長發育，增強體質、延緩衰老，以致避免夭亡。其關鍵在於積極預防和及時的治療。戰國時《黃帝內經》中說 ，沒病的時候要預防疾病的發生，如已得病則要儘早治療阻斷疾病的發展；善於養生的人，常先處理設有發病時的隱患，驅除潛伏於體內的種種危險因素。
健康是長壽的基礎，而健康是指體內沒有對身體有害的物質與因素存在。目前人們把人群分成三類，一類是健康者僅 占5%，二類是患病者占有15%，而約80%的人群是亞健康人群，這一人群就是沒有發病而體內時常有隱患，卻無大礙的危險狀態。這個時期人們需要的是清、調、補、防。清理脾胃腸道；調節氣血陰陽；補充營養缺乏；從而達到預防保健長壽的目的。
國傳統醫學的“木、火、土、金、水”是構成世界的最基本物質，對人體言之它對應的是“肝、心、脾、肺、腎”。我們應採取相應的措施是“清調補防”，以維持人體生態和自然的平衡。菖蒲酒配方中二十多種名貴中藥就是中醫專家們按照“清、調、補、防”原理配製而成的。
①清：清除體內的垃圾、毒素和多餘的物質。
②調：調節元氣，調理脾胃、氣血運行通暢，脾胃之氣充足，身精氣爽。
③補：補肺益肝強腎，使氣血充盈，陽生陰長，形體壯實。
④防：提高免疫力預防外邪的侵害。
總之，“清、調、補、防”是一個健康體魄的養生之道，清除體內致病物質，調節機體心態的平衡，補充均衡適宜的營養，從而達到 預防疾病，強身健體， 延年益壽的目的。這就是祖國傳統醫學養生之道的奧秘所在，也是菖蒲酒養生長壽的中醫學原理。
菖蒲酒賦
盤古開天，女媧造人，天地間生靈萬物涅槃。先有狄儀，後有杜康，用穀物釀得醪糟，世人醉乎期間。
舜帝故里，歷山腳下，重華後人採擷菖蒲，與五穀同爾，佐以草藥，釀得瓊漿。古道驛站，酒溢四射，舉獻宮裡，八百里長安連舜鄉。一代天驕，唐宋帝王，酌飲歡歌，嬪妃長袖舞動，震欲京都樓閣。正是浴蘭時節動，菖蒲酒美清尊共。歐陽修名句，蘇軾吟詩，千古佳釀盛傳。暢飲一杯，醉透古今。
長城雄長，黃河濤涌，菖蒲酒香四溢。味醇香甜，養生長壽，樂得人皆暢飲。美洲非洲，亞洲歐洲，訂單紛至沓來，美酒四海遠揚。今作菖蒲酒賦，蓋以溯源，以餐天下，同舉菖蒲酒，不管天下事，樂哉，悠哉！
端午節飲食
端午節又稱端陽節、重午節、端五節、重五節、女兒節、天中節、地臘節。時在農曆五月五日，大約形成於春秋戰國之際。人們為了辟邪、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習俗。同時還有為了壯陽增壽而飲蟾蜍酒和鎮靜安眠而飲夜合歡花酒的習俗。最為普遍及流傳最廣的是飲菖蒲酒。
據文獻記載：唐代光啟年間（885—888年），即有飲“菖蒲酒”事例。唐代殷堯藩在詩中寫道：“少年佳節倍多情，老去誰知感慨生，不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話昇平”。後逐漸在民間廣泛流傳。歷代文獻都有所記載，如唐代《外台秘要》、《千金方》、宋代《太平聖惠方》，元代《元稗類鈔》，明代《本草綱目》、《普濟方》及清代《清稗類鈔》等古籍書中，均載有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我國傳統的時令飲料，而且歷代帝王也將它列為御膳時令香醪。明代劉若愚在《明宮史》中記載：“初五日午時，飲硃砂、雄黃、菖蒲酒、吃粽子。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中也有記載：“研雄黃末、屑蒲根，和酒以飲，謂之雄黃酒”。由於雄黃有毒，現在人們不再用雄黃兌制酒飲用了。對飲蟾蜍酒、夜合歡花酒，在《女紅余志》、清代南沙三餘氏撰的《南明野史》中有所記載。
