荷葉麻辣兔卷

荷葉麻辣兔卷是一種以兔肉為主要食材製作的食物。

基本介紹

• 中文名：荷葉麻辣兔卷
• 主要原料：兔肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

製作食材

主料：兔肉、黃瓜、花椒麵、泡辣椒

調料：醬油、豆豉、白糖、香蔥、鹽、蘑菇精

製作步驟

1、將兔肉洗淨放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方丁；

2、香蔥切粒；豆豉在菜權上略剁，泡辣椒切丁，小紅尖椒切丁；

3、鍋內放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味後放入兔丁，淋醬油、白糖、鹽、蘑菇精、花椒麵煸炒入味關火，盛在盤中；

4、將荷葉餅鋪開，捲入適量的麻辣兔丁插入黃瓜條，用切好的綠尖椒圈套住成卷，用黃瓜片，辣椒花裝飾。