荷葉鳳尾魚

荷葉鳳尾魚是一道由鳳尾魚、荷葉等食材製成的食品。鳳尾魚洗淨，去頭切塊加上配料置於荷葉之上，大火蒸15分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：荷葉鳳尾魚
• 主要食材：鳳尾魚1200克
• 輔料：荷葉200克
• 調料：豬油（煉製）25克
• 營養成分：蛋白質，脂肪

口味

清香味 工藝：清蒸

製作材料

主料：鳳尾魚1200克

輔料：荷葉200克

調料：豬油（煉製）25克,料酒10克,鹽3克,醬油5克,味素2克,辣椒油5克,花椒粉3克,香油5克,大蔥5克,姜5克,澱粉(豌豆)5克

製作方法

教您荷葉鳳尾魚怎么做，如何做荷葉鳳尾魚才好吃

1.將魚宰淨，除去頭部，將魚身切成塊；蔥切花、姜切末，荷葉切成大圓形。

2.將荷葉放在小蒸籠上，用調料將魚拌勻，加入乾澱粉拌和後擺在荷葉上，上面再蓋一張荷葉，用旺火沸水蒸15分鐘即可。

別稱

鱭魚又稱鳳尾魚

小帖士

食物相剋

荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。