荷包蛋速食麵

基本介紹

• 中文名：荷包蛋速食麵
• 主要食材：速食麵餅，雞蛋
• 分類：早餐，速食麵，麥兜

用料

材料	用量
速食麵餅	一份
雞蛋	一個
湯	骨頭湯or白開水
調料	辣椒、醬油、醋、花椒粉、蒜泥、脆哨、蔥、香菜

做法

1. 攪動快滾的水。（這一步很重要，快速旋轉的水才能帶出豐滿溫柔的荷包蛋。）
2. 磕入一個雞蛋，讓它在水裡慢慢旋轉。（動作一定要快，不能拖泥帶水，不然荷包蛋會長出許多尾巴，不完美了。）
3. 持續加熱，等待蛋旋轉凝結，飽滿。（學會等待。）
4. 放生乾麵餅。
5. 在熱湯里放調料，調味。（我喜歡放一大勺雞辣椒，一大勺花椒，一小勺黃豆醬油，一小勺醋，一勺蒜泥，一小撮脆哨，一小撮雞精，一把碎香菜。）
6. 往湯里倒入面和雞蛋。
7. 像麥兜一樣吃掉。