荷包蛋爆青椒

基本介紹

• 中文名：荷包蛋爆青椒
• 主料：雞蛋、青椒
• 難度：普通
• 菜系：家常菜
• 輔料：豆豉、蒜末、鹽、雞精

做法

1.先準備雞蛋和青椒，這裡我旬喇她沒把豆豉和蒜末準備好，因為忘記了
2.用刀背把斷頁台組青椒拍爛
3.隨後把中間的囊槳凳和蒂摘了
4.平底鍋里放適量的油，我放了點鹽為的是去雞蛋的腥味！
5.為了省事把四個雞蛋一起煎！
6.煎黃一面翻一面，把雞蛋煎阿設灑熟
7.炒鍋放少許油，燒至冒輕微的青煙，別人都說燒至幾成熱，我搞不清楚，我就用土辦法，冒了點菸就趕緊把菜放進去！
8.把青椒和豆豉放進去，用鍋鏟使勁的按壓
9.等青椒變成虎皮，然後放鹽，稍微撒點水讓他快速入味，然後關小火，這時候趕緊把煎好的的荷包蛋改一下刀。
10.改好刀的荷包蛋放入鍋中
11.翻炒片刻加入雞精和蒜末
12.好了裝盤，怎么樣，賣相還行吧，第一次髮菜譜，見笑了，嘿嘿

小貼士

1.辣椒在下鍋以後一定要用鍋鏟按壓，而且等成端洪禁了虎皮的顏色要趕緊放鹽，而且鹽的量要比平常炒菜稍微故淋淋多一點，因為我覺得青椒要耗鹽，放了鹽以後要譽她承夜稍微放點水青椒會更容易入味些，要想豆豉出香味就要跟青椒一起入鍋！