荷包蛋漢堡包

基本介紹

• 中文名：荷包蛋漢堡包
• 主要食材：雞蛋一個打散用來刷麵包胚子的，中種：高精麵粉

用料

材料	用量
雞蛋一個打散用來刷麵包胚子的
中種：高精麵粉	50克（中種用）
開水：加減，和成團就可以了，涼了待用	70克（中種用）
糖	4克（中種用）
主麵團：高精麵粉	380克
芝麻適量
糖：	60克
鹽：	6克
雞蛋一個
牛奶溫熱的	140克左右（加減量）
淡奶油（做蛋糕剩下的）	100克
酵母：	6克
黃油：	40克

做法

1. 把除了黃油以外的所有材料放進麵包桶，包括中種麵團。開始揉面；30分鐘揉到擴展（我的麵包機要30分鐘才擴展）這時，把黃油加進來再繼續揉面，一直柔到擴展。
2. 把擴展後的麵團發酵，我用麵包機發酵功能發酵的。
5. 發酵好的麵團連同烤盤一起拿出來，烤箱預熱，再次把烤盤放進烤箱裡；設定溫度125度20分鐘就OK了（我的烤箱是125就夠了，溫度高就烤糊了）這可以根據自己的烤箱溫度來定。
6. 煎荷包蛋，把準備好的油條，生菜，薩拉醬，番茄醬一起摸到漢堡上面，就開吃了。很好吃的喔。