荔枝排骨湯

荔枝排骨湯是由荔枝、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。此湯對身體的健康很有益處，主要作用有：補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力。

基本介紹

• 中文名：荔枝排骨湯
• 主要食材：荸薺，荔枝肉，排骨
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

原料：荸薺100克，荔枝肉50克，紅棗10顆，排骨250克，老薑、鹽少許。

製作方法

1、將排骨洗乾淨，待鍋中開水煮沸後，將排骨投入，並將老薑切片，投入5～6片，轉文火燉煮約1小時。

2、荸薺削皮、對切成半；荔枝肉剝成瓣狀備用。

3、排骨湯煮1小時後，加進荸薺、荔枝肉和紅棗，調文火繼續熬煮30分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。