基本介紹
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主料
肉末半斤
玉米一穂
草菇十幾顆
芝麻一小把
豆豉適量
輔料
鹽適量
蒜碎適量
姜碎適量
生抽少量
營養分析
⒈ 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
⒉ 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
⒊ 草菇蛋白質中，人體八種必需胺基酸整齊、含量高，占胺基酸總量的38.2%。 ⒋ 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
⒌ 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
製作步驟
1. 玉米洗淨剝成粒草菇用淘米水浸泡 洗淨焯水豆豉清水沖洗姜 蒜切碎
2. 因為這次肉末是請超市的人先斬的五花肉，有肥有瘦，所以不用油炒鍋燒肉，中小火，把肉末放進鍋里慢慢翻炒
3. 待肉末變色，鍋底有少量炒出來的油，加入蒜和姜碎翻炒出香味，再加玉米粒和切碎的草菇翻炒
4. 翻炒過程中可隨時調整火的大小，快熟的時候加入豆豉和芝麻略翻炒，按個人口味習慣加入生抽和鹽，翻炒均勻後，火可以大一些，然後關火 利用餘熱再次拌勻，香噴噴的百搭肉醬出鍋嘍:)
