草菇燒絲瓜

草菇燒絲瓜是一道由草菇、絲瓜等食材製成的食品。

製作材料：

主料：絲瓜400克,草菇150克

調料：色拉油50克,鹽5克,味素2克,大蔥10克,胡椒粉5克,香油10克,澱粉(豌豆)6克

特色：

絲瓜碧綠，草菇鮮嫩，味道鮮美。

製作方法：

1.將草菇摘去根部，洗淨泥沙，入沸水鍋內焯水後，撈出泡於開水中；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約12克，待用。

2.將絲瓜颳去粗皮，切成四條，剔去瓤，切成4厘米長、3厘米寬的斜方塊；蔥切段。

3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱時，下入絲瓜、草菇、精鹽、味素炒拌入味，撒蔥段、胡椒粉，勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。