草莓酥皮蛋糕

基本介紹

• 中文名：草莓酥皮蛋糕
• 主要食材：蛋白，糖A
• 分類：酥，蛋糕

用料

材料	用量
蛋白	3個
糖A	150g
玉米澱粉	1g
草莓	900g
糖B	30g
香草精	5ml
奶油	180ml
糖C	30g

做法

1. 3個蛋白打發
2. 加入150g糖和1g玉米澱粉
3. 打至硬性發泡
4. 鋪到圓圈上
5. 90c 1小時完全乾燥
6. 900g草莓
7. 洗淨切半
8. 加入30g糖
9. 5ml香草精
10. 180ml奶油
11. 加入30g糖
12. 打發
13. 一層酥餅一層奶油一層草莓鋪勻
14. 成功