草莓奶油千層酥

基本介紹

• 中文名：草莓奶油千層酥
• 主要食材：淡奶油，草莓
• 分類：蛋糕，甜點，派，酥

用料

材料	用量
淡奶油	200ml
草莓	適量
半成品酥皮（蛋撻皮）	一卷
糖分	適量
白砂糖	一大勺

做法

1. 第一步先烤酥皮，半成品的酥皮切成長方形的塊狀，大小就按自己喜好了，我這裡忘記給酥皮拍照了，不過大家買一般的蛋撻皮就好了，淘寶或者烘焙店應該都有的買的。切好之後整齊的放在油紙上放進烤箱烤就好了。烤箱中層，200度，大約10分鐘，每個烤箱時間不太一樣，10分鐘之後如果覺得不夠上色可以再烤5分鐘哈。我一共烤了6塊長方形。TIPS:每塊酥皮之前留一點的空間，不然膨脹之後會黏住。記得在每塊酥皮上用叉子扎很多小洞，不然烤的時候會鼓起來，洞越多越好哈。
2. 趁烤酥皮的空當，把草莓洗乾淨切成1厘米左右的草莓粒，可以留一點整顆草莓做裝飾。
3. 草莓切好之後，酥皮也烤好了，從烤箱裡取出來放在冷卻架上晾涼，這個時候打淡奶油。拿一個乾淨的無油的盆子，倒入淡奶油，放一大勺糖，大約15ML，然後用電動打蛋器打發就可以了。打到表面有紋路之後，注意用低檔再打幾下就好了，不然容易打過頭喔。糖的量可以自己調節，覺得甜可以少放一點。
4. 奶油打完之後，摸摸烤完的酥皮還燙手么，要冷卻到至少溫熱才可以組裝喔，不然奶油很容易化掉。如果溫度可以了，就開始組裝。先放一塊酥皮在最下層，然後用橡皮刀鋪上一層奶油，稍微多一點，要可以黏住草莓粒的量，然後放上適量的草莓粒，再塗上一點點奶油，放上另一塊酥皮黏住就好了。然後重複上述動作喔，我搭的兩個都是3層的，最後在表面撒上糖分做裝飾就好了，整顆的草莓也可以。