草莓水果蛋糕

草莓水果蛋糕是一道由朱古力海、草莓水果等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：草莓水果蛋糕
• 外文名：Strawberry fruit cake
• 主要原料：草莓水果，鮮奶油，朱古力海綿蛋糕
• 是否含防腐劑：否

【烘焙原料】

草莓水果，鮮奶油，朱古力海綿蛋糕，雞蛋 460g，糖 180g，鹽 2g，可可粉 50g，水 70g，快速75 20g，色拉油 45g，超軟乳化油 10g，低粉 154g

【製作方法】

先將雞蛋、糖、鹽、中速攪拌使糖完全溶解後放入過篩的低粉、可可粉，先慢速拌勻再快速至麵糊里沒有麵粉的顆粒，放入快速75，快速打發後加入水拌勻，最後慢慢加入色拉油和超軟乳化油即可。